Acompanhe 12 dicas para você ser vegetariano nos dias úteis da semana
Mudando para o vegetarianismo você vai ajudar a si próprio, o seu bolso e o meio ambiente
Algumas campanhas, como o Segunda Sem Carne,
estão mostrando os benefícios de ser vegetariano ou então de ter esse
estilo de alimentação em apenas certos dias da semana. Exemplos
individuais também podem ter influência positiva nesse tipo de
comportamento, como o testemunho do fundador do site TreeHugger, Graham
Hill , que explica os motivos que o levaram a se tornar um vegetariano
em todos os dias úteis (confira vídeo no fim da página). A redução da
sua pegada hídrica,
a vida mais saudável que leva, a economia de dinheiro, a diminuição de
emissão de gases poluentes e a perda de um pouco de peso estão entre os
fatores citados.
Esse tipo de divulgação está fazendo com que surjam dois tipos de
vegetarianos ocasionais. O primeiro é aquele que se considera
vegetariano, mas que, às vezes, come carne - mesmo assim, quer se
incentivar a continuar no vegetarianismo. E o outro é o que come carne,
no entanto, quer ter uma alimentação mais balanceada e saudável. Se você
se encaixa em um desses tipos, acompanhe abaixo doze dicas de como
colocar a dieta vegetariana em pelo menos cinco dias úteis da sua
semana:
1. Faça uma mudança em sua despensa
- para isso, chame seus amigos para agilizar o serviço. Depois de
esvaziada a despensa, prepare-se para as compras. A lentilha e o grão de
bico são ótimas opções saudáveis, mas existem outros tipos de feijões e
ervilhas que você pode acrescentar à lista de compras, como os tipos
cannellini, manteiga e preto, ótimos para o fornecimento de proteínas.
Para não deixar carboidratos de fora, opções são o trigo bulgur, a
quinoa, a cevada de pérola e vários tipos de arroz, como o arbóreo, o
integral e o selvagem;
2. Quando jantar ou almoçar fora, vá a um restaurante vegetariano - com
isso, além de criar o hábito de comer comida vegetariana fora de casa, é
possível se inspirar em vários pratos e ideias para fazer em casa. Para
cozinhar comida vegetariana nos cinco dias da semana, você vai precisar
de muita criatividade e imaginação, que podem ser aguçadas nesses
locais;
3. Dê prioridade a certos utensílios de cozinha - principalmente às boas e confiáveis facas, ao processador de alimentos e à temível e eficiente panela de pressão;
4. Transforme-se em um especialista em alimentos - escreva nas suas redes sociais os conselhos alimentares que tiver e acumule receitas
que você encontrar em livros ou na própria internet. Invista em bons
livros de culinária e acompanhe programas televisivos de culinária que
te interessem;
5. Menos frango e mais ovos
- caso você não tenha problemas de peso e colesterol , os ovos são uma
ótima opção de alimento saudável e rico em proteínas. Além dos
tradicionais ovos mexidos, cozidos, e da omelete, também é possível
fazer quiche, frittata e tortilhas;
6. Aprenda sobre nutrição
- aproveitar o estilo de vida vegetariano para aprender a se educar
sobre os nutrientes que os alimentos contêm é uma ótima pedida.
Reutilizar aqueles papéis em que a lista de compras foi anotada para
escrever sobre os valores nutritivos dos legumes, carboidratos, frutas,
proteínas, nozes, sementes e outras especiarias, na hora em que estiver
fazendo compras. Outra possibilidade excelente é consultar um
nutricionista. Ele pode fazer recomendações interessantes para balancear
sua dieta vegetariana;
7. Substitua as comidas prontas e não saudáveis pela vegetariana
- faça comidas veggie e deixe-as prontas para quando chegar em casa com
fome e preguiça de cozinhar. Em vez de ceder à velha pizza, esquente
esses alimentos saudáveis e tenha uma boa refeição;
8. Experimente ousar nas receitas
- quando você estiver com o conhecimento sobre culinária vegetariana
ampliado, seja criativo e inove nos ingredientes. Mais experiência,
confiança, eficiência e criatividade na cozinha;
9. Dois é melhor que um
- cozinhe duas refeições de uma só vez. Depois, basta congelar a
comida. A vantagem de se cozinhar com antecedência é que os molhos de
tomate e os ensopados ficam com um gosto melhor no dia seguinte;
10. Escolha a carne certa - se estiver sentindo falta de comer carne, procure por opções feitas com soja;
11. Lembre-se de comer peixe
- reserve pelo menos um dos dois dias em que você pode comer carne para
se alimentar de peixe nas refeições principais. Assim, você evita o
consumo de carne bovina (que gasta muito mais água e energia em seu
processo de produção) e sua memória e saúde vão agradecer;
12. Se tiver um deslize, tudo bem
- a dedicação é sempre importante, no entanto, não deve vir com muita
rigidez. De vez em quando, em uma ocasião especial, o feijão pode ser
trocado pela carne. Lembre-se: o vegetarianismo é um processo.
Em todos os casos acima, procure sempre alternativas de verduras e frutas orgânicas, que não são tratadas com fertilizantes químicos e pesticidas.
Confira o vídeo abaixo (em inglês) do fundador do TreeHugger contando porque virou vegetariano durante a semana:
http://www.ecycle.com.br/component/content/article/35/1440-acompanhe-12-dicas-para-voce-ser-vegetariano-nos-dias-uteis-da-semana.html
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