A especialista em nutrição funcional, Gismari Bertoncello, elencou 7 alimentos ricos em triptofano, o aminoácido mais importante na produção de neurotransmissores responsáveis pela sensação de bem-estar.
“No organismo feminino o nível de serotonina diminui no final da tarde, por isso a vontade de pães e doces aumenta. O cérebro sabe que os carboidratos são a base da formação da serotonina. Porém , é importante buscar alimentos ricos em co-fatores e triptofano, para que a sensação de bem-estar seja duradoura. Em dietas carentes dos alimentos listados abaixo, é comum a pessoa procurar ainda mais por doces para compensar essa necessidade”.
Grão de bico
“Rico no aminoácido triptofano e indutor da liberação de serotonina pelo cérebro". Indicação: 1 a 3 colheres de sopa ao dia. Ele pode ser cozido, feito em saladas, sopas e refogados com legumes, além de um excelente substituto do feijão.
Banana
“Rica em triptofano e vitamina B6 que age como estímulo para a serotonina. É uma fonte de carboidrato que é base para a formação da serotonina". Indicação: 1 a 2 unidades ao dia
Aveia
“Fonte de carboidrato “bom”, o cereal é rico em beta glucanas - fibras solúveis que ajudam no equilíbrio intestinal já que humor e intestinos possuem forte relação. Também é rica em triptofano". Indicação: 2 colheres de sopa ao dia, em sucos, sobre frutas ou em preparações como pães, sopas e bolos.
Folhas verdes escuras
“Ricos em ácido fólico, também estimula a produção de serotonina. Espinafre, alface escura, rúcula, agrião, couve e brócolis". Indicação: pelo menos uma vez ao dia, em um prato de sobremesa.
Arroz integral
“Rico em zinco, complexo B e vitaminas que estimulam a serotonina junto com o triptofano. Também é fonte de carboidratos complexos que mantém o humor estável por mais tempo". Indicação: 3 colheres de sopa ao dia.
Alimentos cítricos
“A vitamina C das frutas cítricas, e outras como goiaba e caqui, combate os efeitos nocivos do estresse em nossas células. Ajuda na proteção dos neurônios que sofrem dos efeitos negativos do estresse no longo prazo.” Indicação: O consumo mínimo indicado é de 3 frutas ao dia, sendo que ao menos 1 deve ser cítrica ou 1 copo de suco de fruta natural.
Sementes
“Ricas em minerais como zinco, magnésio e selênio que agem como antioxidantes e percussores da síntese da serotonina. São ricas em fibras e auxiliam o trânsito intestinal. Exemplo: chia, girassol e abóbora”. Indicação: Incluir 1 colher de sopa ao dia de alguma das sementes.
http://www.bolsademulher.com/medicina-alternativa/1815/alimentos-ricos-em-triptofano-sao-o-segredo-da-felicidade
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Fontes de triptofano
Os alimentos fontes de triptofano são: peixes, peru, ovo, nozes, castanhas (
castanha do Pará,amêndoas,amendoim,castanha de caju e outras)
leguminosas (feijão azuki, lentilha, soja), semente de abóbora, levedo de cerveja,
linhaça, aveia, arroz integral, chocolate amargo e queijo tofu.
Seguem-se alguns exemplos e as quantidades de alimentos ricos em triptofano:
| Alimentos | Quantidade de triptofano em 100 g | Energia em 100 g |
| Queijo | 7 mg | 300 calorias |
| Amendoim | 5,5 mg | 577 calorias |
| Castanha de cajú | 4,9 mg | 556 calorias |
| Carne de frango | 4,9 mg | 107 calorias |
| Ovo | 3,8 mg | 151 calorias |
| Ervilha | 3,7 mg | 100 calorias |
| Pescada | 3,6 mg | 97 calorias |
| Amêndoa | 3,5 mg | 640 calorias |
| Abacate | 1,1 mg | 162 calorias |
| Couve-flor | 0,9 mg | 30 calorias |
| Batata | 0,6 mg | 79 calorias |
| Banana | 0,3 mg | 122 calorias |
Além do triptofano, existem outros alimentos que contêm vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do corpo e do humor, como o cálcio, o magnésio e as vitaminas do complexo B. Veja um exemplo de dieta para o bom humor.
http://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-triptofano/
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