Ameixa regula o trânsito intestinal e previne o diabetes
Fruta também evita doenças cardiovasculares, melhora a densidade óssea e muito mais
A Prunus doméstica, conhecida
popularmente como ameixa, tem algumas dezenas de variedades, é uma fruta
suculenta e doce, e pode ser consumida fresca ou desidratada.
Dependendo do tipo, ela vai ter um perfil nutricional diverso. A ameixa
regula a função intestinal, ajuda na prevenção do diabetes e de doenças
cardiovasculares, tem alto poder antioxidante e melhora a densidade
óssea.
Fruta nutritiva
Ambas as versões, fresca e seca, têm
alta densidade nutricional e são ricas em compostos fenólicos (185
mg/100 g de ameixa seca) com ação antioxidante, como ácido clorogênico e
antocianidina, o pigmento que dá a cor arroxeada da fruta. Ameixas
também são fontes de fibras solúveis e insolúveis, que contribuem para
uma série de efeitos benéficos no organismo.
A ameixa fresca, com apenas 25 calorias,
apresenta um excelente teor de vitamina C (uma unidade contém 10% da
necessidade diária básica ? RDA), vitamina A e potássio, um mineral
que ajuda a controlar a pressão arterial.
Já a ameixa seca é desidratada e por
isso fica mais doce e concentrada em açúcares simples (cinco unidades
rendem 120 calorias), porém tem uma baixa carga glicêmica e não causa um
aumento rápido nos níveis de açúcar no sangue, possivelmente por causa
de seu alto teor de fibras (4 gramas em 5 unidades), frutose e sorbitol.
Ela é boa fonte de vitamina A, complexo B, e contém muita vitamina K
(40% da RDA), boro, cálcio, potássio e magnésio.
Ação antioxidante
A ameixa (fresca e seca) tem sido objeto
de várias pesquisas por seu elevado conteúdo de fitonutrientes, como
ácido neoclorogênico e ácido clorogênico, que fazem parte do grupo dos
polifenóis. Sua função antioxidante é bem documentada: estes dois ácidos
neutralizam um radical livre muito danoso ao corpo, o superóxido, que
oxida tecidos gordurosos, e assim estes fenóis ajudam a proteger as
membranas celulares (de todas as células do corpo!) que são compostas de
gordura. A ação antioxidante é reforçada pela presença generosa de
vitamina C, vitamina A e antocianidina na fruta.
Protege contra a osteoporose
Um estudo clínico publicado na revista
Aging Research Review (2009) sugere que ameixas secas podem ser capazes
de reverter a osteoporose em mulheres na pós-menopausa. Na pesquisa as
mulheres que consumiram cem gramas de ameixas (10 unidades) por dia
tiveram uma melhora nos marcadores de formação óssea após apenas três
meses, em comparação com o grupo controle. Outro estudo feito em 2011 e
publicado no British Journal of Nutrition
chegou a um resultado semelhante, confirmado pela melhora da densidade
óssea no exame de densitometria. Este efeito benéfico na saúde dos ossos
pode estar associado à sua alta concentração de boro e vitamina K,
acompanhados de cálcio, três nutrientes diretamente ligados à formação
de osso novo, prevenindo assim a ocorrência de osteopenia e osteoporose.
Controla a glicemia e o apetite
Rica em fibra solúvel a ameixa ajuda a
normalizar os níveis de açúcar no sangue porque reduz a velocidade de
absorção da glicose (presente nos carboidratos) após uma refeição. A
fibra solúvel também aumenta a sensibilidade à insulina e, portanto,
pode desempenhar um papel útil na prevenção e tratamento de diabetes
tipo 2. E tem mais: a fibra promove sensação de saciedade, então a
ameixa é um excelente lanche ou sobremesa para quem quer perder peso,
porque segura a fome por mais tempo ao retardar o tempo de esvaziamento
gástrico.
Regula o intestino
A ameixa seca é conhecida por sua
capacidade de prevenir a prisão de ventre. A fibra solúvel da fruta
ajuda a aumentar o volume e a diminuir o tempo de trânsito da matéria
fecal através do intestino, que vai funcionar como um relógio,
diminuindo assim o risco de câncer de cólon e hemorroidas. A fibra
insolúvel da ameixa alimenta as bactérias benéficas presentes no
intestino grosso, que fermentam a fibra, resultando na produção de ácido
butírico. Este ácido graxo funciona como o principal combustível para
as células do intestino e contribui para manter o cólon saudável. Além
das fibras, a ameixa contêm sorbitol, um laxante natural, que ajuda a
reter água amolecendo as fezes.
Contraindicação
Ameixas secas contêm oxalato (11 mg em 5
unidades), o que pode ser um problema para quem forma cálculos renais
(80% deles são de cristais de oxalato de cálcio). Quando há muita
concentração de oxalato nos fluidos corporais, ele pode se cristalizar,
causando a formação de pedras nos rins e na vesícula. Neste caso, a
melhor opção é a ameixa fresca, que não apresenta quantidade
significativa de oxalato.
Quanto e como comer
A quantidade indicada é de 1 a 2 ameixas
frescas por dia, se ela for de tamanho grande. Se forem pequenas a
porção aumenta para 3 a 4 unidades. Em relação às ameixas secas, a
quantidade pode variar entre 5 a 10 unidades.
Ameixas são versáteis, podem ser
consumidas ao natural, ou entrar no preparo de sucos e vitaminas, na
salada de frutas, no preparo de compotas, mousses e gelatinas. Elas são
bem-vindas em qualquer refeição do dia, no café da manhã, nos lanches, e
como uma sobremesa saudável após as refeições principais
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