Acompanhe 12 dicas para você ser vegetariano nos dias úteis da semana

Mudando para o vegetarianismo você vai ajudar a si próprio, o seu bolso e o meio ambiente

 

 

Algumas campanhas, como o Segunda Sem Carne, estão mostrando os benefícios de ser vegetariano ou então de ter esse estilo de alimentação em apenas certos dias da semana. Exemplos individuais também podem ter influência positiva nesse tipo de comportamento, como o testemunho do fundador do site TreeHugger, Graham Hill , que explica os motivos que o levaram a se tornar um vegetariano em todos os dias úteis (confira vídeo no fim da página). A redução da sua pegada hídrica, a vida mais saudável que leva, a economia de dinheiro, a diminuição de emissão de gases poluentes e a perda de um pouco de peso estão entre os fatores citados.

Esse tipo de divulgação está fazendo com que surjam dois tipos de vegetarianos ocasionais. O primeiro é aquele que se considera vegetariano, mas que, às vezes, come carne - mesmo assim, quer se incentivar a continuar no vegetarianismo. E o outro é o que come carne, no entanto, quer ter uma alimentação mais balanceada e saudável. Se você se encaixa em um desses tipos, acompanhe abaixo doze dicas de como colocar a dieta vegetariana em pelo menos cinco dias úteis da sua semana:

 

1. Faça uma mudança em sua despensa - para isso, chame seus amigos para agilizar o serviço. Depois de esvaziada a despensa, prepare-se para as compras. A lentilha e o grão de bico são ótimas opções saudáveis, mas existem outros tipos de feijões e ervilhas que você pode acrescentar à lista de compras, como os tipos cannellini, manteiga e preto, ótimos para o fornecimento de proteínas. Para não deixar carboidratos de fora, opções são o trigo bulgur, a quinoa, a cevada de pérola e vários tipos de arroz, como o arbóreo, o integral e o selvagem;

 

2. Quando jantar ou almoçar fora, vá a um restaurante vegetariano - com isso, além de criar o hábito de comer comida vegetariana fora de casa, é possível se inspirar em vários pratos e ideias para fazer em casa. Para cozinhar comida vegetariana nos cinco dias da semana, você vai precisar de muita criatividade e imaginação, que podem ser aguçadas nesses locais;

 

3. Dê prioridade a certos utensílios de cozinha - principalmente às boas e confiáveis facas, ao processador de alimentos e à temível e eficiente panela de pressão;

 

4. Transforme-se em um especialista em alimentos - escreva nas suas redes sociais os conselhos alimentares que tiver e acumule receitas que você encontrar em livros ou na própria internet. Invista em bons livros de culinária e acompanhe programas televisivos de culinária que te interessem;

 

5. Menos frango e mais ovos - caso você não tenha problemas de peso e colesterol , os ovos são uma ótima opção de alimento saudável e rico em proteínas. Além dos tradicionais ovos mexidos, cozidos, e da omelete, também é possível fazer quiche, frittata e tortilhas;

 

6. Aprenda sobre nutrição - aproveitar o estilo de vida vegetariano para aprender a se educar sobre os nutrientes que os alimentos contêm é uma ótima pedida. Reutilizar aqueles papéis em que a lista de compras foi anotada para escrever sobre os valores nutritivos dos legumes, carboidratos, frutas, proteínas, nozes, sementes e outras especiarias, na hora em que estiver fazendo compras. Outra possibilidade excelente é consultar um nutricionista. Ele pode fazer recomendações interessantes para balancear sua dieta vegetariana;

 

7. Substitua as comidas prontas e não saudáveis pela vegetariana - faça comidas veggie e deixe-as prontas para quando chegar em casa com fome e preguiça de cozinhar.  Em vez de ceder à velha pizza, esquente esses alimentos saudáveis e tenha uma boa refeição;

 

8. Experimente ousar nas receitas - quando você estiver com o conhecimento sobre culinária vegetariana ampliado, seja criativo e inove nos ingredientes. Mais experiência, confiança, eficiência e criatividade na cozinha;

 

9. Dois é melhor que um - cozinhe duas refeições de uma só vez. Depois, basta congelar a comida. A vantagem de se cozinhar com antecedência é que os molhos de tomate e os ensopados ficam com um gosto melhor no dia seguinte;

 

10. Escolha a carne certa - se estiver sentindo falta de comer carne, procure por opções feitas com soja;

 

11. Lembre-se de comer peixe - reserve pelo menos um dos dois dias em que você pode comer carne para se alimentar de peixe nas refeições principais. Assim, você evita o consumo de carne bovina (que gasta muito mais água e energia em seu processo de produção) e sua memória e saúde vão agradecer;

 

12. Se tiver um deslize, tudo bem - a dedicação é sempre importante, no entanto, não deve vir com muita rigidez. De vez em quando, em uma ocasião especial, o feijão pode ser trocado pela carne. Lembre-se: o vegetarianismo é um processo.

 

Em todos os casos acima, procure sempre alternativas de verduras e frutas orgânicas, que não são tratadas com fertilizantes químicos e pesticidas.

 

Confira o vídeo abaixo (em inglês) do fundador do TreeHugger contando porque virou vegetariano durante a semana:

 

 http://www.ecycle.com.br/component/content/article/35/1440-acompanhe-12-dicas-para-voce-ser-vegetariano-nos-dias-uteis-da-semana.html

 

Alimentação e Saúde

Tatiana Zanin (Nutricionista)

Para se ter saúde é preciso fazer uma alimentação saudável, já que a alimentação ajuda a ter energia para andar, pensar ou trabalhar, além de ajudar a crescer, a renovar as células do organismo e a prevenir doenças, por exemplo.

Desta forma, a alimentação contribui para se alcançar o equilíbrio que é preciso para se sentir bem com o corpo e a mente e, este equilíbrio envolve uma alimentação equilibrada, variada, completa e saborosa.

Além disso, a prática de atividade física regular e a realização de atividades de lazer, que tragam bem-estar, são importantes para o individuo ter saúde.

Princípios de uma alimentação saudável

Para se ter saúde é importante seguir algumas orientações, como:

Pirãmide Alimentar

• Fazer uma alimentação completa: ingerindo diariamente fruta, legumes, leguminosas, cereais, carne ou peixe e lacticínios;

• Fazer uma alimentação equilibrada: comer maior quantidade de alimentos pertencentes à base da pirâmide, como cereais, frutas, legumes e verduras e menos quantidade dos alimentos que se encontram no topo, como gorduras e açucares;

• Fazer uma alimentação variada: optando por escolher alimentos diferentes dentro do mesmo setor, comendo maçã ao almoço e laranja ao jantar ou consumindo carne e massa numa refeição e peixe e batata em outra;

• Beber pelo menos 1,5L de água por dia ou chá sem açúcar;

• Restringir o consumo de sal a 5g por dia, não devendo acrescentar sal aos alimentos, sempre que possível;

• Preferir comer alimentos de origem biológica, sem conservantes e aditivos;

• Evitar o consumo de refrigerantes, bolos, chocolates, compotas e balas, optando por consumir em dias festivos;

• Comer de 3 em 3 horas, evitando o jejum prolongado.

Os alimentos fornecem nutrientes, que são as substâncias que precisamos para nutrir o organismo, como, proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais, fibras e água e, cada um deles possui funções específicas e fundamentais para o seu bom funcionamento, como dar energia ou renovar as células, por exemplo.

Funções da alimentação

A alimentação tem um papel muito importante na saúde, pois:

• Dá energia, que é essencial para andar, pensar, estudar ou brincar, por exemplo;

• Previne o surgimento de doenças;

• Contribui para o crescimento e renovação dos tecidos, principalmente dos ossos e músculos;

• Ajudam a regular todos os órgãos, como os batimentos do coração ou a temperatura do corpo, por exemplo.

Assim, só fazendo uma alimentação saudável é que é possível manter o organismo equilibrado e com saúde. 

Além disso, a alimentação saudável contribui para se manter o peso corporal adequado e o IMC adequado, evitando doenças como hipertensão, colesterol elevado ou diabetes tipo 2, por exemplo.

 

http://www.tuasaude.com/alimentacao-e-saude/