Os males da soja. Sim, eles existem

Existe todo um imaginário popular em torno das comidas “saudáveis”, mas é sempre difícil medir até onde vão esses benefícios. A sabedoria popular muda de pessoa para pessoa, ninguém consegue dizer o que faz bem e o que faz mal – todos os alimentos parecem ter contra-indicações. Estranhamente, nunca tinha visto alguém falar mal da soja.

 

A heroína dos grãos é tida como o arauto da saúde, o algoz de todos os males da alimentação e, por isso, muitas vezes figura nas dietas e planos alimentares. Ao menos, essa era a minha percepção e de muitas com quem já conversei sobre o assunto. Até eu ler um artigo que mostra que a realidade não é bem assim.

 

O Dr. Alexandre Feldman é clínico geral e especialista em distúrbios como a enxaqueca, tendo algumas publicações na área. Esse artigo joga uma luz nessa febre que vemos hoje em dia, onde pessoas colocam soja onde podem, afirmando que “é uma ótima fonte de proteínas” ou então que “é uma sabedoria milenar oriental”, coisas do gênero.

 

Sim, de fato algumas culturas usam muita soja, mas geralmente a forma “saudável” dela: molhos (shoyu) e missô, derivados a partir de um processo de fermentação. O grão da soja é rico em substâncias que inibem a enzima tripsina, que se bem me lembro das aulas de Biologia do colégio, é essencial na digestão pois é responsável por quebrar as proteínas. Sem digerir bem as proteínas, o organismo fica vulnerável a doenças.

 

Além dessas substâncias, a soja contém hemaglutinina, que aumenta a viscosidade do sangue e a probabilidade de coagulação. Também encontramos fitatos ou ácidos fíticos (presentes em todas as sementes), que impedem a absorção de substâncias vitais como magésio, ferro, cálcio e zinco. Os problemas que podem surgir são vários: enxaquecas, osteoporose e anemia.

 

Tudo muito bom... ou não?

Aparentemente, o único modo de se livrar totalmente dessas substâncias é através da fermentação, de onde saem o shoyu e o missô. Nem o queijo mais hype das dietas, o tofu, está livre. No seu preparo, as substâncias nocivas não são retiradas por completo, e recomenda-se lavar bem a peça antes de comer.

 

O leite de soja, então, parece ser dos piores: o preparo destrói as proteínas, não elimina os antinutrientes e utiliza substâncias a base de petróleo, cancerígenas.

 

Não sou nem um pouco adepto de teorias conspiratórias, mas é interessante observar que a “febre da soja” e a estranha falta de discussão sobre seus males coincide com essa que é há anos a maior industria de agronegócio do Brasil. Sendo que 80% de sua produção se concentra na região sul.

 

Lembro de alguns anos atrás meu pai comentar “Pra que plantar tanta soja? Quem é que come soja?”. Pois é, pelo jeito muita gente come, e o perigo pode ser grande para aqueles que abusam do grão, seja para emagrecer, para basear uma dieta vegetariana ou simplesmente para ter uma alimentação mais saudável de acordo com a Capricho.

 

Fonte: https://www.ufrgs.br/vies/vies/os-males-da-soja-sim-eles-existem/

Exercícios em casa com conforto e ótimos resultados

Para sair do sedentarismo, é possível fazer alguns exercícios físicos no aconchego do seu lar. Crie coragem para levantar do sofá com sete opções que separamos.

É importante, entretanto, que você faça uma avaliação médica antes de começar os exercícios para fazer um levantamento da sua saúde.

Também não se esqueça dos exercícios de alongamento e de aquecimento, que podem ser feitos em uma bicicleta ergométrica ou esteira da sua sala, ou numa caminhada ou corrida no parque.

1. Musculatura do peito

Faça flexões apoiando a ponta dos pés e as duas mãos no chão. Comece com duas séries de cinco a oito vezes. Depois, aumente para três séries de 10 a 15 vezes.

2. Musculatura dos ombros

Em pé e braços esticados, faça movimentos para cima e para baixo segurando pesinhos de meio quilo em cada mão. Faça três séries de 15 movimentos.

3. Coxas e Glúteos

Com a mão na cintura e a perna esquerda pra frente e a direita para trás, leve o tronco para cima e para baixo. Faça três séries de 15 vezes. Troque as pernas e repita o movimento.

Também em pé com as mãos na cintura e pés afastados, faça movimentos para cima e para baixo. Repita três séries de 15 movimentos

4. Panturrilha

Em pé, apoie os braços em algum lugar. Suba e desça o corpo. Repita o movimento em três séries de 15 vezes.

5. Bíceps

Em pé ou sentada, segure pesos de dois quilos e faça movimentos para cima e para baixo. Repita três séries de 15 vezes.

6. Glúteos

Com um colchonete, apoie os cotovelos e os joelhos no chão. Leve a perna esquerda flexionada para cima e para baixo. Faça três séries de 15 vezes de cada lado da perna.

7. Abdômen

Deitada no colchonete, joelhos flexionados e mãos apoiadas na cabeça, contraia o abdômen e suba e desça uma parte do tronco. Tome cuidado para não curvar o pescoço para frente. Apenas a parte superior das costas deve sair do chão. Repita três séries de 15 movimentos.

http://doutissima.com.br/2013/06/27/como-fazer-atividade-fisica-em-casa-8620/

Veja estas dicas também:

O ideal é você completá-lo em 20 minutos para estimular o corpo a gastar calorias.

Ilustração: Luda Lima

1. Corra sem sair do lugar, o mais acelerado que você conseguir.
2. Pule corda bem rápido e não pare para descansar.
3. Use um degrau ou uma caixa que sirva de plataforma. Suba e desça.

Ilustração: Luda Lima

4. Com as mãos e os pés apoiados no chão, realize o movimento básico da flexão.
5. Deitada de costas, mãos na nuca, pernas flexionadas, levante o tronco e volte.
6. Para dar uma pausa, caminhe devagar por cerca de dois minutos antes de retomar toda a série.

 http://mdemulher.abril.com.br/dieta/exercicio-fisico-para-fazer-em-casa/